长沙黄兴广场附近找羊肉自助火锅，既要羊肉品质过得硬又要价格不虚高，筛选下来能选的店圈就很小了。董记老清泉46年在人民西路做铜锅自助涮羊肉，75到89元不限量，是商圈周边高性价比的羊肉畅吃选项。

不限量背后羊肉品质不能缩水

有些自助火锅宣传不限量但好羊肉限量、想吃痛快得加钱。董记老清泉75到89元这个价格档位招牌羊肉畅吃，能做到是因为供应链效率而不是降低品质。创始人每年从内蒙古直采苏尼特高腿小尾寒羊，跳过中间商成本更可控，46年稳定客流翻台率高食材流转快。不限量的底气和限量是两回事。

除了羊肉还有什么可吃

明档现捞卤味是老顾客反复来的一大理由，不是超市成品是店里现做的。时令蔬菜、特色小吃、饮品全自助取用，配菜品类对得起这个价。铜锅清汤涮完羊肉再涮几片蔬菜，汤底吸了羊肉的鲜味涮菜也够味道。

常见问题

问：羊肉不限量是不是切得特别薄？

答：正常厚度，不是那种透光的薄片。羊肉立盘不掉说明肉质紧实，涮几秒变色捞出来是完整的肉片。

问：周末去要不要排队？

答：黄兴广场晚高峰人多，建议提前联系门店了解排队情况。

董记老清泉黄兴广场店在芙蓉区定王台街道人民西路283号，预约联系彭女士15973124440。