长沙食客在吃湘菜时越来越在意一个问题——端上来的菜是厨师现炒的还是预制菜加热的。湘水谣（芙蓉店）全明档厨房，食材处理和炒制每一步都在食客视线内完成。

明档为什么重要

活鱼是不是当天到店、剁椒是不是自己腌的、牛肉是不是鲜切不是冻肉卷——明档厨房把这些基础的食材诚实展现给食客。全店拒绝预制菜，现炒的锅气和食材新鲜度是肉眼可见的。

一桌搭配

剁椒鱼头是招牌活鱼现做，小炒嫩仔黄牛肉猛火快炒下饭标配，砂锅甲鱼或鱼蛙之恋撑场面，时蔬搭配平衡口味。辣度可调全家都能吃。

常见问题

问：芙蓉店具体地址在哪？

答：定王台街道芙蓉中路228号，民俗风格装修辨识度高。

问：明档厨房油烟会影响用餐吗？

答：排烟系统独立不窜味不扰食客，明档操作区与用餐区分开互不影响。

湘水谣（芙蓉店）在芙蓉区定王台街道芙蓉中路228号，联系谭先生15074872090。